IMG-2466.JPG

-אודות-

 

אסו הוא סטודיו אוכל ירושלמי,

בית לקולינריה מקומית שמחוברת בשורשים למרחב הים תיכוני,

לתרבות המקומית, לעונות השנה, לא.נשים מאחורי הטעם.

הקמתי את אסו בגיל 16, ויחד עם חבריי הטובים אביב ושרה רקחנו ריבות וממרחים שמכרנו בדוכנים בירושלים.

עם השנים התרחב החלום ויצאנו מן העיר, הדוכנים גדלו ואסו הפך בית לסדנאות בישול, קייטרינג לאירועים,

דוכנים, פסטיבלי אוכל, שווקים ופופ-אפים, ארוחות פרטיות ובראנצ׳ים בבית מגוריי במוסררה.

בינואר 2022 פתחתי את "אסו סלון", מגרש המשחקים הרשמי שלי.

בר יין עם תפריט משתנה בלב מרכז העיר ירושלים, 10 דקות הליכה משער שכם

ומביתי שלי. בית חדש, בו אני חופשי לטעום, לנסות, לעוף עם הדמיון ולעשות את האוכל שמעניין אותי.

הסלון הוא בית-אוכל, בית חם לתרבות, אמנות, יין משובח, תוצרת מקומית ואהבה.

אסו הוא בית לכל מי שאוהב.ת אוכל טוב, אוויר הרים צלול, חומרי גלם מעולים

ואווירה של ים תיכון בוטיק. 

אני אייל אסולין, בן 25, כותב, נושם, מבשל ואוהב אוכל,

תרבות, אמנות, שירה ואסתטיקה.

אני מזמין אתכם ואתכן להצטרף למסע,

ליצור קשר, להכיר, לשאול, לטעום

ולשלב את החלומות שלי בשמחות שלכםן​.

שלכםן, 

אייל