בראנץ' של המזרח התיכון
בראנץ' היא ללא ספק הארוחה האהובה עליי ביום.
ארוחות עתירות במנות קטנות, עשויות בקפידה ומרוכזות בטעם מרגשות אותי,
וריגשו כבר שנים את כל העמים, התרבויות והמסורות שחיו במזרח התיכון,
ונהוגות עד עצם היום הזה.
הבראנצ׳ים שלי מתחילים בשוק הערבי של שער שכם, בסיבוב בין המעדניות של מחנה יהודה ובחומרי הגלם של היצרנים הקטנים, המקומיים והמצויינים שאני עובד איתם.
אל השולחן נאספות מנות רבות: ממרחים, ריבות ביתיות, חמוצים, זיתים, מאפים, לחמים טריים, צלויים, סלטים, דגים מעושנים, גבינות עיזים מקומיות, פירות ומתוקים.
הארוחה מתמשכת, מוזיקה נעימה, קוקטיילים מרענננים ויין טוב,
עם אור השמש של שעות הבוקר במוסררה,
יוצרים בוהריים נעים וממלא.
הבראנצ׳ים מתאימים לקבוצות ולחגיגות ( מינימום 10 אנשים, מקסימום 18)
ויכולים להתקיים בכל ימות השבוע.
מוזמניםות לבוא ולהתארח בביתי במוסררה,
בית שטוף אור וצמחייה, עם מרפסות המשקיפות אל הנוף של מזרח ירושלים והעיר העתיקה.
